Менеджер

Резюме 3614140   ·   4 сентября 2018, 09:18

Имя

Инна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Пушкино

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

7 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

46 лет   (2 июня 1978)


Опыт работы


Период работы

апрель 2011 — июль 2018   (7 лет 4 месяца)

Должность

Менеджер

Компания

ЗАО"Санаторий Светлана"

Обязанности

- Ведение графика сменности и табель учета рабочего времени на сотрудников службы питания.

- Составление отчетов и планов работы.

- Организация работы коллектива по своевременному и качественному приготовлению заказных блюд для клиентов, обеспечение в процессе производства не¬обходимую замену отсутствующих поваров на период отпусков, болезни, командировки и т.д.

- Распределение рабочих участков между подчиненными.

- Составление заявок на продукты и их получение.

- Отслеживание, совместно с бухгалтерией, за поступлением и расходованием денеж¬ных средств у поставщиков.

- Отслеживание за ассортиментом в баре, в ресторане.

- Составление нормативных документов.

- Планирование бюджета ресторана, контроль расходов, ответственность за выполнение всех статей бюджета

- Ведение необходимой документации по учету и отчетности.

- Участие в разработке новых блюд.

- Участие при разработке меню по действующим в санатории диетам.

- Организация взаимодействия для рациональной работы вверенных подразделений, обеспечение своевременного и качественного приготовление заказных блюд, равно как и своевременное культурное обслуживание клиентов в беседках, шатрах, веранде.

- Составление договоров на обслуживание сторонних клиентов и организация проведения банкетов.

- Создание для персонала условий труда, отвечающих нор¬мативным требованиям.

- Организация работы по своевременному профилактическому обслуживанию и ремонту технологического оборудования.

- Организация создания постоянно действующей картотеки диетических и других блюд.

- Контроль исполнения указаний главного врача в отношении организации лечебного и рационального питания и санитарно-гигиенических требований.

- Контролировать проведение инструктажей по технике безопасности при работе с технологическим оборудованием, о чем делать соответствующие отметки-росписи в журнале.

- Управление персоналом (Подбор, обучение, адаптация мотивация и развитие персонала)

- Взаимодействие с гостями, знанием сервиса обслуживания VIP гостей, непосредственная работа в зале.

- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

- Обеспечение своевременной явки работников службы питания на периодические медицинские осмотры.


Образование


Образование

Неполное высшее

Окончание

2002 год

Учебное заведение

Московский Государственный Открытый Университет

Специальность

Менеджмент организации


Дополнительная информация


Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам


Экономист, сметчик, финансист

от 80 000 руб.

Пушкино

Менеджер

от 50 000 руб.

Пушкино

Любая

договорная

Пушкино

Юрист начального уровня

от 40 000 руб.

Пушкино

IT стажировка

от 30 000 руб.

Пушкино

Комплектовщица

от 45 000 руб.

Пушкино

Водитель

договорная

Пушкино

Специалист по кадровому делопроизводству

договорная

Пушкино

Оператор-упаковщик

договорная

Пушкино

Врач УЗД

договорная

Пушкино