Шеф-повар

Имя

Святослав

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Пушкино

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

9 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

34 года   (25 апреля 1990)

Опыт работы

Период работы

февраль 2021 — декабрь 2021   (11 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Кофе Апеттит

Обязанности

Расстоновка поворов по технологическим процессам;

Контроль качества выдоваемых блюд;

Приготовление меню из разроботонного меню;

Подготовка заготовок для блюд;

Серверовка блюд.

Период работы

август 2020 — февраль 2021   (7 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Гриль хаус

Обязанности

Осслежование остатков по товару;

Проработка блюд;

Составления заявок на закупку продуктов

Инвентаризация

Соблюдение санитарной норм

Составление табелей-графиков;

Качественое обучение персонала;

Контроль работы оборудования;

Работа с различными видами современного кухонного оборудования;

Руководство коллективом поваров

Расстоновка поворов по технологическим процессам;

Контроль качества выдоваемых блюд;

Приготовление меню из разроботонного меню;

Подготовка заготовок для блюд;

Серверовка блюд.

Период работы

декабрь 2015 — декабрь 2018   (3 года 1 месяц)

Должность

Шеф повар

Компания

Мама мия

Обязанности

Отслеживание остатков по товару;

Проработка блюд;

Составления заявок на закупку продуктов

Инвентаризация

Соблюдение санитарной норм

Составление табелей-графиков;

Качественное обучение персонала;

Контроль работы оборудования;

Работа с различными видами современного кухонного оборудования;

Руководство коллективом поваров

Расстановка поваров по технологическим процессам;

Контроль качества выдаваемых блюд;

Приготовление меню из разработанного меню;

Подготовка заготовок для блюд;

Сервировка блюд.

Приготовление блюд

Период работы

сентябрь 2013 — ноябрь 2015   (2 года 3 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

Хорошое Место

Обязанности

Личное приготовление блюд; Контроль собледения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготвленных блюд; Составление и прием заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Разработка и введение новых блюд, сезонных новикок; Полное замещение Шеф-повара

Период работы

июнь 2011 — август 2013   (2 года 3 месяца)

Должность

Шеф повар

Компания

"ООО СТАРС" Фан сити

Обязанности

Осслежование остатков по товару;

Проработка блюд;

Составления заявок на закупку продуктов

Инвентаризация

Соблюдение санитарной норм

Составление табелей-графиков;

Качественое обучение персонала;

Контроль работы оборудования;

Работа с различными видами современного кухонного оборудования;

Руководство коллективом поваров

Расстоновка поворов по технологическим процессам;

Контроль качества выдоваемых блюд;

Приготовление меню из разроботонного меню;

Подготовка заготовок для блюд;

Серверовка блюд.

Период работы

сентябрь 2010 — октябрь 2011   (1 год 2 месяца)

Должность

Старший повар

Компания

"ООО СТАРС" Фан сити

Обязанности

Осслежование остатков по товару;

Проработка блюд;

Составления заявок на закупку продуктов

Инвентаризация

Соблюдение санитарной норм

Составление табелей-графиков;

Качественое обучение персонала;

Контроль работы оборудования;

Работа с различными видами современного кухонного оборудования;

Руководство коллективом поваров

Расстоновка поворов по технологическим процессам;

Контроль качества выдоваемых блюд;

Приготовление меню из разроботонного меню;

Подготовка заготовок для блюд;

Серверовка блюд.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2009 год

Учебное заведение

Професионаляное училище

Специальность

Повар уневерсал

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам