Что нужно делать 1. контролировать качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 2. осуществлять отбор проб для исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 3. проводить испытания согласно спецификации или инструкции при помощи измерительных приборов и шаблонов, сравнивать со стандартным образцом; 4. подготавливать и проводить дегустации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 5. фиксировать измерения в чек-листе (или других документах) и уведомлять о выявленных несоответствиях старшего контролера качества; • осуществлять контроль за условиями хранения и ротацией базы стандартных образцов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Ключевые умения 1. анализировать качество сырья, полуфабрикатов, вырабатываемой продукции; 2. производить замер с помощью измерительных приборов и шаблонов; 3. определять причины и характер несоответствий с точки зрения критичности отклонения для продукта; 4. организовать и провести дегустацию сырья, полуфабрикатов и вырабатываемой продукции; 5. фиксировать заключения о соответствии качества сырья, продукции и полуфабрикатов требованиям нормативной документации; | 