Старший повар, Су-шеф

Имя

Валерий

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Пушкино

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

8 лет 2 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

32 года   (20 октября 1992)

Опыт работы

Период работы

апрель 2020 — ноябрь 2020   (8 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

ООО Каравай СВ

Обязанности

Производство мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Проработка новых продуктов, составление ТТК, помощь в приготовлении кондитерских изделий, обучение новых поваров до 40 человек в смене, ведение табеля, решение административных и хозяйственных вопросов, участие в собраниях ИТР, заказ и прием необходимого сырья. работа с поставщиками.

Период работы

июль 2013 — май 2020   (6 лет 11 месяцев)

Должность

Заведующий производством

Компания

ООО Вито-1

Обязанности

Контроль и организация работы производства, ведение табеля. Соблюдение СаНПиН (ов) требований к организации и проведении пищевой промышленности.

Контроль качества поступающих продуктов от поставщика. Ведение документации, а так же журналов требующие СаНПиНом. Соблюдение технологических карт. Управление персоналом до 15 человек. Помощь в приготовлении рационов.

Период работы

сентябрь 2009 — май 2010   (9 месяцев)

Должность

Повар универсал

Компания

ГК Космос

Обязанности

Большие объемы работы, проходимость 3000-10 000 человек в день, обслуживание банкетов, карвинг, работа во всех цехах.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2012 год

Учебное заведение

ГБОУ СПО ПЛ№2 г.Мытищи

Специальность

Повар, кондитер

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Немецкий (Технический)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Навыки взаимодействия с контролирующими органами.

Навыки руководства коллективом до 30 человек.

Обо мне

Уверен в себе, активная жизненная позиция, рациональность и порядок должны быть во всем, люблю животных, активный отдых, музыка, мастерить своими руками.