Изготовление полуфабрикатов, обеспечение сырьем горячего и холодного цехов, бесперебойная подача сырья на витрину, подготовка свинины, говядины, птицы и рыбы к изготовлению полуфабрикатов.
Дополнительная информация
Командировки
Не готов к командировкам
Курсы и тренинги
"Стандарты европейского качества "ХАСП", "Стандарты безопасности и контроля качества", "Повышение квалификации".
Навыки и умения
Разделка, обвалка, жиловка туш и полутуш свинины, говядины, баранины, птицы, в том числе рубка. Разделка рыбы. Изготовление полуфабрикатов, фаршей, колбас.